HOT SPOT DE CBP
[Nos plus belles adresses de l'été]
AFTER WORK Au Pays basque, plus qu’ailleurs, l’heure de l’apéro est sacrée et rime très souvent avec tapas et pintxos (1). Après le travail, en fin de semaine ou le week-end, les locaux ont leurs habitudes pour aller tiaper entre copains ou en famille dans leurs adresses préférées. Les spots, avec vue ou à ambiance, ne manquent pas: au pied des montagnes, face à l’océan, en bord de rivière, dans les rues animées d’un centre ancien ou autour des halles. Tour d’horizon.
1. Petit Bayonne: entre Adour et Nive
Le Petit Bayonne est réputé pour ses bars, le Grand Bayonne pour ses restaurants typiques dans les rues piétonnes à deux pas de la cathédrale: au centre coule une rivière, la Nive, qui accueille sur ses deux rives des dizaines d’adresses où les locaux aiment étancher leur soif et respecter l’adage local : “manger est un art de vivre”.
Parmi les multiples adresses festives, entre bars à tapas, bars à vins et bodegas, citons, au fil de l’eau, Une bouteille à la mer (quai Galuperie, 05 59 52 03 84), la Karafe (quai Jaureguiberry, 05 59 25 69 26), le Xurasko (16, rue de la Poissonnerie) ou la Bodega Chez Gilles (23, quai Amiral Dubourdieu, 05 59 25 40 13), des endroits réputés et très fréquentés.
Plus loin, toujours en bord de Nive, les amateurs de rugby et supporteurs des Bleu et Blanc se rendront à la Brasserie de l’Aviron pour boire un verre et refaire le match avec vue sur la rivière. L’endroit est également une excellente brasserie (1, rue Harry Owen Roe, 05 59 58 27 27).
2. Autour des halles de Biarritz
Véritable bar à ciel ouvert, le quartier des halles de Biarritz est le nouvel endroit à la mode pour décompresser. Les adresses ne manquent pas autour des halles, rénovées l’an passé, et qui accueillent des milliers d’estivants chaque début de soirée d’été.
Du mythique Bar Jean (05 59 24 80 38), indétronable, au Comptoir du foie gras (05 59 22 57 42), en passant par l’Artnoa (56, rue Gambetta, 05 59 24 78 87) , le Bar du marché (05 59 23 48 96), le Rendez-vous des halles (05 59 24 19 64) ou le Café Jean (05 59 24 13 61), les halles prennent des airs de Saint–Sébastien en juillet et août ! Les verres de rosé et vino tinto coulent à flots…
3. Avec les VIP face à l’océan
Après une journée de plage ou une session de surf, les vacanciers et locaux aiment
prendre du bon temps au bord de l’océan. Face au spot mythique de la Côte des basques de Biarritz, Côte 57 (05 59 22 27 83) et le Bar de la Côte (05 59 22 30 67) permettent de siroter un cocktail en dégustant quelques tapas tout en lorgnant le coucher de soleil derrière la Villa Belza. A deux pas de la Grande plage, Chez Modjo est le rendez-vous incontournable pour un brunch le dimanche matin ou un apéro cool en début de soirée dans ce cadre vintage.
Plus haut, à Biarritz, plage Marbella, c’est la paillotte Debololo (06 62 87 26 13), rendez-vous des habitués de la Milady et des surfeurs. A Anglet, le spot à la mode est Kostaldea, qui surplombe la plage dite du VVF, où, entre autres peoples, Pamela Anderson a été aperçue l’été dernier ! Nouvel endroit en vogue, dans un cadre bucolique et reconnu entre Biarritz et Arbonne, Arosta (ancien Campagne et gourmandise) dispose toujours de sa terrasse magique avec la vue sur les Pyrénées toutes proches (05 59 41 10 11).
L’autre rendez-vous des célébrités à l’heure de l’apéro chic, c’est à Bidart, au Bela Gorri (Voile rouge), plage de l’Uhabia (05 59 47 79 73). Une adresse branchée et décontractée qui offre une vue directe sur l’océan depuis la grande terrasse ombragée de toiles. La paillotte se transforme à la nuit tombée en resto gastro où le champagne coule à flots.
Guéthary n’est pas en reste au rayon des apéros people puisque le petit port des pêcheurs devenu, depuis plusieurs étés, le repaire du Tout-Paris grouille de spots réputés, à commencer par le Madrid, où il est de bon ton de prendre son rosé en piscine, l’Hétéroclito, et ses fameux mojito, sans oublier à l’entrée de Saint-Jean-de-Luz, plage d’Erromardie, la Guinguetteéponyme qui attire une clientèle jeune et tendance qui partagera une planche de charcuterie et de fromage au son d’un DJ venu de New York. Imparable.
(1) On peut différencier les tapas et pintxos en parlant de canapés améliorés pour les premiers et de plats miniatures pour les seconds.
L’autre côté, au royaume des pintxos
Le quartier ancien (casco viejo) de Saint-Sébastien est la Mecque des bars à pintxos (évitez de dire tapas en Euskadi lorsque vous commandez au comptoir), l’idéal en soirée est de partir de la place de la Constitution, le point central du quartier tentaculaire, et de se laisser porter par la foule pour un poteo endiablé en compagnie des locaux vers les rues Portu, Muñoa et Fermin Calbeton.
L’autre option, plutôt le midi, à effectuer en famille, après être venu en bateau du port d’Hendaye (comptez dix minutes de traversée), est la petite ville de Fontarabie et son quartier des pêcheurs, où pullulent les tavernes et bars à pintxos, autour de la calle San Pedro.