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Le Gochoki, cantine des ouvriers
et des rugbymen du BO
[Un sujet à retrouver dans "SO Gourmand"
de mars 2014, 3,90€ en kiosque]
Reportage photo de Jean-Daniel Chopin
Dehors, ce lundi midi de février, il pleut. A l’intérieur du Gochoki, les ouvriers des chantiersImage may be NSFW.
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voisins sont en rangs serrés pour déjeuner à deux pas de l’aéroport de Biarritz-Parme. Ce midi, le menu ouvrier facturé 12 euros propose : la garbure maison, les hors d’œuvre variés, un sauté de dinde coquillettes, le dessert, sans oublier vin et café.
A ce prix-là, le Gochoki fait le plein tous les midis. Mais il n’y a pas que des ouvriers ou employés à venir dans le resto tenu par Jean-Michel Elissalde, passionné de rugby et supporter du Biarritz Olympique.
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Ce joueur du BO à la table d’à côté a commandé une escalope de veau à la crème servie avec une portion de frites géante ! Dans la matinée, Damien Traille est venu prendre son café et batailler avec Jean-Michel. Le chef cuisinier, lui, a le cœur en bleu et blanc. Du coup, la patron a accroché deux drapeaux au plafond, histoire de ne fâcher personne. Ce couple de Biarrots BCBG attaque son repas avec une omelette aux cèpes pour madame et du gras double pour monsieur. Ces visiteurs venus du Pays basque intérieur eux préfèrent l’entrecôte-frites. Ce mélange des genres est la marque de fabrique du Gochoki qui accueille aussi les équipes de Canal+ dès qu’il y a un match retransmis. La présentatrice de « Jour de rugby » Isabelle Ithurburu est une inconditionnelle de l’endroit populaire au bon sens du terme, qui dénote dans l’univers chic et guindé de la station balnéaire impériale…
Gochoki, 41, avenue Maréchal-Juin, tél. 05 59 23 93 36.
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